Προϊόντα για φορτηγό cafs (5)

Αλεσμένος καφές Αραβικά 50% Ρομπούστα 50% x30

Ο Don Manuel είναι ένας καφές ειδικότητας που καλλιεργείται ανάμεσα στα ορεινά μονοπάτια που διασχίζουν αυτή τη μεγαλοπρεπή κεντρική οροσειρά της Κολομβίας, ανάμεσα σε γιγάντιες μπαμπού και φρουτόδεντρα, προσφέροντας έναν καφέ με κρεμώδες σώμα, με αρώματα κερασιού, βανίλιας και ζαχαροκάλαμου και γλυκές γεύσεις καραμέλας, πεπονιού, φοινικιάς και μια εξαιρετική μέτρια οξύτητα. Ψήσιμο: Μέτριο. Το ψήσιμο παρατάθηκε για λίγα δευτερόλεπτα μετά την πρώτη ρωγμή του κόκκου καφέ και πέρα από το ψήσιμο ράσου μοναχού, προκειμένου να αποκτηθεί μια κούπα με λίγο περισσότερο σώμα εις βάρος της οξύτητας που παρατηρείται στο πιο ανοιχτό ψήσιμο. Score SCA: 85,75 – Συλλογή 2023/24 – Υψόμετρο: 1700μ – Είδος: 100% Αραβικά Κολομβίας – Ποικιλία: Castillo – Προέλευση: Santa Rosa de Cabal. Risaralda

Αυτός ο Guarani είναι ένας καφές με εκλεπτυσμένο προφίλ, φυσικά ζυμωμένος (χωρίς νερό) που προσφέρει νότες ξηρών καρπών και μια νόστιμη σοκολατένια γεύση που θα σας ενθουσιάσει στις στιγμές του καφέ σας. Αυτός ο καφές προέρχεται από την περιοχή Mogiana, την πιο διάσημη της πολιτείας του Σάο Πάολο, μια ιδανική ζώνη για την καλλιέργεια καφέ σε αγροδασοκομία με λοφώδεις εκτάσεις που φτάνουν σε υψόμετρο άνω των 1100μ. Διαθέσιμο σε μορφές 250γρ ή 1kg. Κόκκοι ή αλεσμένος.

Ως πρόλογο, σας προσφέρουμε εδώ έναν καφέ της υψηλότερης ποιότητας. Από τη συγκομιδή του, οι κόκκοι καφέ ποικιλίας Castillo, πλήρως ώριμοι, συλλέγονται, ο καφές πλένεται και οι επιλεγμένες κερασιές χρώματος μωβ βυθίζονται σε μια δεξαμενή με νερό για να απομακρυνθούν αυτές που επιπλέουν και να διασφαλιστεί ένας καφές πρώτης ποιότητας. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και οι κερασιές τοποθετούνται σε ένα δοχείο ή σε μια σακούλα για 16 ώρες, έπειτα ξηραίνονται μέχρι να επιτευχθεί η απαιτούμενη υγρασία. Ακολούθως, οι κερασιές καφέ τοποθετούνται για διάστημα έως 3 μήνες σε βαρέλια από δρυ που έχουν περιέχει τουλάχιστον 8 χρόνια Amaretto. Πωλείται αποκλειστικά σε κόκκους, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το μείγμα των αρωμάτων του καφέ και του Amaretto τη στιγμή που θα αλέσετε τους κόκκους, να αισθανθείτε αρώματα πριν δοκιμάσετε αυτόν τον 100% αραβικό καφέ από την Κολομβία. Ένας Γαστρονομικός καφές.

Σας προσφέρουμε εδώ έναν καφέ υψηλής ποιότητας από την Finca Don Manuel. Από τη συγκομιδή του, οι κόκκοι καφέ ποικιλίας Supremo, πλήρως ώριμοι, συλλέγονται. Οι κερασιές επιλέγονται μέσω μιας διαδικασίας εμβάπτισης σε ένα δοχείο γεμάτο νερό, κατά την οποία οι κερασιές που παραμένουν στην επιφάνεια απομακρύνονται, προκειμένου να διασφαλιστεί ένας καφές πρώτης ποιότητας. Οι κερασιές αποσπώνται, οι κόκκοι με τη βλέννα τους ξηραίνονται μέχρι να επιτευχθεί η απαιτούμενη υγρασία, δίνοντάς τους αυτό το χρυσό χρώμα. Πωλείται αποκλειστικά σε κόκκους, ώστε να μπορέσετε να απολαύσετε τα αρώματα και τις φράγκες ενός καφέ που έχει ενσωματώσει τους φυσικούς σακχάρες που περιέχονται σε αυτή τη βλέννα. Βαθμολογία 85 – SCA Αρώματα και φρούτα, βανίλια, φουντούκι. Γεύσεις από Μάλτα, πεπόνι, βανίλια.